Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

4.7 61 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

4 Portionen

Składniki

Gurkensalat

Salatgurken (à ca. 350 g)
2
Limettensaft
2 EL
Salz
1 TL
Zucker
1 TL
Olivenöl
1 EL

Passionsfrucht-Beurre-blanc

Schalotten
2
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Passionsfrüchte halbiert
4
trockener Weißwein
125 g
Weißweinessig
1 EL
trockener Wermut
2 EL
Zucker
1 TL
Fischbrühe
80 g
Butter kalt, in kleinen Stücken
170 g
Salz
Pfeffer

Gebratene Jakobsmuscheln und Fertigstellung

Jakobsmuscheln ausgelöst
12
Fleur de Sel
1 TL
Curry mild
½ TL
Olivenöl
2 EL
Koriander abgezupft
8 Stängel

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 20 g

Kalorie 2286 kJ / 546 kcal

Tłuszcz 43 g

Węglowodany 13 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

ESSEN & TRINKEN 1/2016 43 Przepisy
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Skrei mit Muschelragout

1h 45min

Putello Tonnato

4h

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

40min

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1h 20min

Thunfischsteaks mit Teriyaki-Creme

1h 20min

Vitello Tonnato

48h

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

9h

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

20min

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

20min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min

Riesengarnelen in Cognac

20min

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

35min