Lentil and spinach soup

Name: Lentil and spinach soup
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g onions; 50 g carrots; 50 g celery leaves; 250 g dried lentils; 1 dried bay leaf; 1 tbsp vegetable stock paste, homemade; 1000 g water; 50 g olive oil; 200 g fresh spinach leaves; 160 g rice; ½ tsp salt

4.1 ( 42 oceny )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 50 min

Liczba porcji 4 portions

Składniki

50 g onions cut into quarters
50 g carrots peeled and cut into slices (0.5 cm)
50 g celery leaves washed and dried
lub 50 g celery stalks cut into slices
250 g dried lentils
1 dried bay leaf
1 tbsp vegetable stock paste, homemade
lub 1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
1000 g water
50 g olive oil
200 g fresh spinach leaves washed and dried
lub 200 g frozen spinach leaves defrosted and squeezed
160 g rice (cooking time 16 minutes)
½ tsp salt

Wartości odżywcze: na 1 portion
Kalorie: 451 kcal / 1887 kJ
Białko: 18.8 g
Tłuszcz: 13.7 g
Węglowodany: 67.3 g
Błonnik: 10.5 g