Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln

Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln

4.0 25 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 45 min

4 Portionen

Składniki

Ofenkartoffeln und Lachsforellen

Kartoffeln klein, z.B. Drillinge, längs halbiert
1000 g
grobes Salz
2 EL
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
2 EL
Lachsforelle, frisch (600–800 g)
4 Stück
Salz zum Würzen
Mehl zum Bemehlen
Butterschmalz zum Braten

Senf-Hollandaise

Butter weich, in Stücken
200 g
Zitronensaft
½ EL
Weißwein
50 g
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Eigelb
4
Senf grob (z.B. Maille à l`Ancienne)
3 TL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 62 g

Kalorie 4507 kJ / 1076 kcal

Tłuszcz 73 g

Błonnik 5.8 g

Węglowodany 40 g

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Dostępny w

Pirates Cooking 63 Przepisy
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