Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

4.9 8 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 3 godz. 30 min

10 porzioni

Składniki

Gelè al lampone

170 g di lamponi in purea
4 g di agar agar
50 g di zucchero semolato
13 g di destrosio

Crema cheese cake a freddo

7 g di gelatina in polvere
35 g di acqua
110 g di ricotta
55 g di yogurt greco
110 g di formaggio fresco spalmabile
70 g di zucchero semolato
1 pizzico di estratto di vaniglia naturale
350 g di panna montata

Cremoso al lampone

100 g di latte
3 g di agar agar
50 g di zucchero semolato
7 g di amido di mais (maizena)
7 g di amido di riso
35 g di albumi
10 g di miele di acacia
20 g di burro
230 g di lamponi in purea

Composizione

200 g di pasta frolla (vedere consigli)
100 g di gelatina neutra
50 g di lamponi freschi
100 g di cioccolato bianco

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 181.7 mg

Białko 15.7 g

Kalorie 1846.4 kJ / 441.3 kcal

Tłuszcz 22.4 g

Błonnik 3.4 g

Tłuszcz nasycony 12.9 g

Węglowodany 46.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Luca Montersino 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Biscotti alle mandorle con crema al burro

1h

Dolce al latte

5h

Torta banane e cioccolato

4h 20min

Torta brownie al cioccolato e crema al caramello salato

3h

La nuova torta di mele di Luca Montersino

2h

Pasta sfoglia al cacao

1h 40min

Diplomatica

3h 30min

Ciambelline glassate

50min

Devil's food cake (Torta del Diavolo)

5h

Ganache al cioccolato bianco

12h 20min

Maritozzo romano

11h

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7h 30min