Pain au levain à la vanille épicée

Brak ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 48 godz.

15 tranches

Składniki

Sirop de vanille épicé

100 g d'eau
½ gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur
100 g de sucre
1 gousse de cardamome
2 g de baies roses concassées (voir conseils)
1 g de cannelle, moulue

Rafraîchir le levain chef

110 g de levain chef
100 g d'eau
30 g de farine de seigle grains entiers
30 g de farine de blé grains entiers
30 g de farine d'épeautre

Pain à la vanille épicé

200 g d'eau température du frigo
3 g de levure fraîche
450 g de farine à pain T55
12 g de sel
farine de blé pour fariner

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 tranche

Sód 368.3 mg

Białko 6.4 g

Kalorie 926.2 kJ / 221.4 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 2.4 g

Tłuszcz nasycony 0.1 g

Węglowodany 46.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Atelier Roger : L’art du levain 6 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Pain express

1h 15min

Focaccia au levain

Pas d’évaluation

Pain au lait

2h 20min

Manakish

2h 40min

Brioche à la confiture de figues et aux noix

Pas d’évaluation

Cruffin au Chocolat et Praliné

1h 30min

Pain pitta

2h

Pain aux pépites de chocolat sans gluten

1h 10min

Khobz (pain marocain)

3h 30min

Krachel (petits pains à l'anis et au sésame)

2h 45min

Pâte à pizza au levain

3h 5min

Ciabatta au levain

Pas d’évaluation

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie