Szukaj
Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing

Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing
3.7 29 ocen
Przygotowanie 40 min
Czas całkowity 1 godz.
36 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Dressing
  • lemon zest, peeled into strips (1 x 4 cm) and juice
    ½
  • garlic clove
    1
  • Greek yoghurt
    120 g
  • olive oil
    30 g
  • smoked paprika
    1 - 2 tsp
  • sea salt flakes
    ½ tsp
  • ground black pepper
    1 pinch
Arancini
  • day old bread
    100 g
  • Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
    60 g
  • brown onion
    60 g
  • pumpkin skin removed and cut into cubes (3 cm)
    150 g
  • olive oil
    30 g
  • arborio rice
    200 g
  • white wine
    40 g
  • water
    500 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • egg yolk
    1
  • fresh sage leaves finely chopped
    8
  • plain flour plus extra if needed
    2 tbsp
  • egg whites
    2
  • blue cheese cut into cubes (1 cm)
    120 g
  • vegetable oil for frying

Wartości odżywcze na 1 portions

Kalorie 116 kcal / 487.1 kJ
Białko 2.6 g
Tłuszcz 8.7 g
Węglowodany 6.8 g
Błonnik 0.4 g
Tłuszcz nasycony 2 g
Sód 154.4 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Smoked salmon slice

Smoked salmon slice

3.5(23)

2 godz. 40 min

Capsicum and potato tortillas with olive tapenade

Capsicum and potato tortillas with olive tapenade

4.5(8)

35 min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

Prawn and trout terrine with horseradish cream

5(7)

3 godz. 25 min

Saffron arancini

Saffron arancini

3.5(13)

25 godz. 25 min

Ricotta patties with chilli lime corn

Ricotta patties with chilli lime corn

4.5(25)

1 godz. 20 min

Corn chips with salsa roja

Corn chips with salsa roja

4(16)

1 godz. 20 min

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

4.5(93)

1 godz. 5 min

Mini chive pikelets with mushrooms

Mini chive pikelets with mushrooms

4.5(5)

1 godz.

Plum sauce

Plum sauce

4.5(24)

55 min

Buckwheat mushroom tartlets

Buckwheat mushroom tartlets

4(4)

1 godz. 45 min

Vindaloo pork

Vindaloo pork

4(14)

5 godz. 10 min

Rocky road with vanilla bean marshmallow

Rocky road with vanilla bean marshmallow

4.5(38)

2 godz. 45 min