Plněná rajčata s rýží, s omáčkou z kešu ořechů a bazalky

Plněná rajčata s rýží

• 1 kus žluté cibule
• 1 stroužek česneku
• 50 gramů mrkve
• 50 gramů červené papriky, na kostky
• 20 gramů olivového oleje
• 1000 gramů rajčat
• 150 gramů hovězího masa, mletého
• 1 ½ čajové lžičky soli, jemné
• 1 čajová lžička sladké červené papriky
• ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
• ½ čajové lžičky oregana, sušeného
• ½ čajové lžičky tymiánu, sušeného
• 20 gramů strouhanky
• 125 gramů mozzarelly, na plátky (5 mm)
• 160 gramů rýže
• 1200 gramů vody

Omáčka kešu a bazalka

• 100 gramů kešu ořechů
• 20 gramů čerstvé bazalky
• 10 gramů citrónové šťávy
• ½ čajové lžičky soli
• 2 špetky pepře, mletého
• ½ čajové lžičky cukru