Mini-Pizzen alla Marinara

Teig

• 60 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
• 400 g Kamut
• 220 g Wasser
• 1 TL Zucker
  lub 1 TL Backmalz
• ½ Würfel Hefe (20 g)
  lub 1 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Salz

Belag und Fertigstellung

• 2 Knoblauchzehen
• 5 - 6 Sardellenfilets, in Öl, abgetropft
• 30 g natives Olivenöl
• 200 g Eiertomaten, Typ San Marzano, entkernt, in Stücken
  lub 200 g stückige Tomaten aus der Dose
• ½ TL Salz
• 1 TL Oregano, getrocknet
• Mehl zum Bearbeiten