Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Masa agria (prefermento)
- 15 g de cebada malteada en grano
- 180 g de harina de centeno
- 260 g de agua mineral
- 5 g de levadura prensada fresca
Masa de pan de centeno con masa agria
- 90 g de harina de centeno
- 100 g de harina integral de trigo
- 300 g de harina de gran fuerza (y un poco más para espolvorear)
- 10 g de sal
- 240 g de agua mineral
- 15 g de semillas de lino
- 30 g de pipas de girasol
- 15 g de pipas de calabaza
- 10 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar)
- Wartości odżywcze
- na 1 unidad
- Kalorie
- 10721 kJ / 2565 kcal
- Białko
- 79.19 g
- Węglowodany
- 465.59 g
- Tłuszcz
- 42.85 g
- Błonnik
- 42.35 g
Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja
Więcej informacji
Alternatywne przepisy
Pan de centeno con masa madre
2h 50min
Masa madre de trigo
96 Std.
Pan integral con salvado y ciruelas pasas
2h 50min
Pan de espelta y trigo sarraceno
1小时
Masa madre (levadura natural)
120h
Pan integral con muesli
4u.
Pan rústico
2 Std.
Pan de nueces
3 Std. 45 Min
Hogaza de centeno, pipas y linaza
16h 50min
Hogaza de trigo y centeno con masa madre
15 godz.
Panecillos de centeno y cerveza negra
1小时
Pan de molde con semillas de amapola
2小时 10 分钟