Pan de centeno con masa agria

Pan de centeno con masa agria

4.7 3 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 154 godz.

1 unidad

Składniki

Masa agria (prefermento)

15 g de cebada malteada en grano
180 g de harina de centeno
260 g de agua mineral
5 g de levadura prensada fresca

Masa de pan de centeno con masa agria

90 g de harina de centeno
100 g de harina integral de trigo
300 g de harina de gran fuerza (y un poco más para espolvorear)
10 g de sal
240 g de agua mineral
15 g de semillas de lino
30 g de pipas de girasol
15 g de pipas de calabaza
10 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Białko 79.19 g

Kalorie 10721 kJ / 2565 kcal

Tłuszcz 42.85 g

Błonnik 42.35 g

Węglowodany 465.59 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Recetas detox 12 Przepisów
Hiszpania

Recetas Detox 12 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Pan integral con muesli

4h

Queso Cheddar vegano

12h 15min

Pan integral con salvado y ciruelas pasas

2h 50min

Masa madre de trigo

96h

Tostas de pan esenio de 3 sabores

72h

Hogaza de centeno, pipas y linaza

16h 50min

Panecillos bretzel

5h 30min

Pan de espelta y trigo sarraceno

1h

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

15h

Pan integral al vapor

2h

Pan rústico

2h

Pan integral con cerveza negra y dátiles

2h 40min