Przejdź do głównej treści Szukaj

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano
5.0 8 ocen
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 3 godz. 20 min
4 portion
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Braised Lamb Shanks
  • red wine full-bodied Italian
    200 gram
  • chopped tomatoes, canned
    400 gram
  • balsamic vinegar
    60 gram
  • tomato purée
    50 gram
  • water
    100 gram
  • beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
    1
    1 heaped teaspoon beef stock paste
  • rosemary, fresh
    3 sprig
  • oregano, dried
    2 teaspoon
  • onion quartered
    110 gram
  • garlic clove to taste
    3 - 4
  • celery stalk cut in pieces
    150 gram
  • carrot cut in pieces
    150 gram
  • extra virgin olive oil plus extra for browning
    40 gram
  • lamb shank, bone in (approx. 400 g each)
    4
  • sea salt
    2 pinch
  • black pepper, ground
    2 pinch
Roasted Garlic and Parmesan Mash
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    50 gram
  • garlic bulb
    1
  • olive oil
    1 teaspoon
  • sea salt plus extra to taste
    1 ½ teaspoon
  • potato, floury peeled, sliced (5 mm)
    1000 gram
  • sea salt
    1 ½ teaspoon
  • cow milk
    350 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) diced
    50 gram
  • black pepper, ground to taste

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 79 g
Kalorie 5255 kJ / 1259 kcal
Tłuszcz 71 g
Węglowodany 64 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Seeded wholemeal bread (Diabetes)

4.6(19)

3 godz. 20 min

Warm beetroot dish

4.6(41)

50 min

Boulangère potatoes

4.1(33)

1 godz. 40 min

Retro prawn cocktail

3.9(13)

20 min

Thai Massaman Curry Paste

4.4(21)

25 min

Rhubarb and ginger gin fizz

5.0(12)

336 godz. 10 min

Lamb’s lettuce cream soup, broccoli with olive sauce

3.0(3)

45 min

Liquorice ice cream

4.9(20)

8 godz. 30 min

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

4.6(30)

1 godz. 30 min

Slow Cooked Corned Beef and Cabbage

4.6(29)

6 godz.

Steamed Poached Eggs

4.8(4)

15 min

Tomato and olive tapenade mini bruschette

5.0(20)

20 min