Przejdź do głównej treści Szukaj

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano
5.0 1 ocena
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 3 godz. 20 min
4 portion
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Braised Lamb Shanks
  • red wine full-bodied Italian
    200 gram
  • chopped tomatoes, canned
    400 gram
  • balsamic vinegar
    60 gram
  • tomato purée
    50 gram
  • water
    100 gram
  • beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
    1
    1 heaped teaspoon beef stock paste
  • rosemary, fresh
    3 sprig
  • oregano, dried
    2 teaspoon
  • onion quartered
    110 gram
  • garlic clove to taste
    3 - 4
  • celery stalk cut in pieces
    150 gram
  • carrot cut in pieces
    150 gram
  • extra virgin olive oil plus extra for browning
    40 gram
  • lamb shank, bone in (approx. 400 g each)
    4
  • sea salt
    2 pinch
  • black pepper, ground
    2 pinch
Roasted Garlic and Parmesan Mash
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    50 gram
  • garlic bulb
    1
  • olive oil
    1 teaspoon
  • sea salt plus extra to taste
    1 ½ teaspoon
  • potato, floury peeled, sliced (5 mm)
    1000 gram
  • sea salt
    1 ½ teaspoon
  • cow milk
    350 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) diced
    50 gram
  • black pepper, ground to taste

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 79 g
Kalorie 5255 kJ / 1259 kcal
Tłuszcz 71 g
Węglowodany 64 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Pork Adobo

4.2(27)

55 min

Lo Mai Gai (Steamed Glutinous Rice With Chicken)

4.8(4)

1 godz. 15 min

Sweet and Sour Pork Ribs

4.8(10)

40 min

Spiralized veggie nests with baked eggs & harissa mushrooms (Thermomix® Spiralizer, TM5)

5.0(2)

1 godz.

Demo Recipe 2 - Quick Steamed Buns

3.9(8)

1 godz.

Bicol Express

4.9(9)

45 min

Pancit Palabok (rice noodles with chicken ragout and shrimp)

3.5(4)

1 godz. 20 min

Ukrainian chebureks

4.5(15)

1 godz. 35 min

Duck Confit Parmentier Maple-Scented

5.0(1)

15 godz. 55 min

Pork fillet with mustard

4.2(38)

35 min

Chilli garlic prawns

4.6(155)

10 min

Chicken Afritada

4.7(30)

30 min