Harissa eggplant, tomato and halloumi

5.0 2 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

Lebanese eggplants (approx. 3), cut into slices (1 cm)
300 g
sea salt
1 ¼ tsp
harissa paste
1 tbsp
extra virgin olive oil plus an extra 1 tbsp
40 g
brown onion cut in half
80 g
garlic cloves
2
canned diced tomatoes (400 g)
1 can
sugar
½ tsp
ground black pepper to season
halloumi cut into slices (0.5 cm) and cut in half again
180 g
couscous
200 g
Vegetable stock paste
20 g
water
500 g
ground cumin
¼ tsp
currants
1 tbsp
lemon juice only, to drizzle
½
pine nuts toasted
1 tbsp
fresh mint leaves only
3 sprigs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1016.7 mg

Białko 14.4 g

Kalorie 2018.7 kJ / 482.5 kcal

Tłuszcz 25.5 g

Błonnik 5.9 g

Tłuszcz nasycony 8.9 g

Węglowodany 51.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Varoma® Steaming Dish 7 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Warm Mediterranean couscous salad

30 min

Mixed tomato and labne salad

24 godz. 20 min

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

1 godz.

Curried couscous, carrot and chickpea salad

15 min

Steamed greens with lemon feta

20 min

Steamed eggs sunny side up

15 min

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

1 godz.

Smoky bean and tomato bowl (Diabetes, TM6)

30 min

Amarula coffee

10 min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1 godz. 35 min

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1 godz. 45 min

Ratatouille

40 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie