![Steak and Kidney Pudding Steak and Kidney Pudding](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/519c717b-f620-4f4f-8031-3eb2bd27fd29/Derivates/256c8a41-8675-4b61-88ac-aae6eac07998.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Filling
- 20 g olive oil
- 200 g onions, quartered
- 2 garlic cloves
-
450
g stewing steak, diced (2 cm)
lub 450 g beef chuck steak, diced (2 cm) - 220 g lamb's kidneys, rinsed, halved and white cores removed, cut in pieces (1 cm)
- 40 g plain flour
- 1 tsp fine sea salt
- ½ tsp ground black pepper
- 6 sprigs fresh thyme, leaves only
- 1 dried bay leaf
- 1 Tbsp Worcestershire sauce
- 20 g tomato purée
- 80 g red wine
-
350
g beef stock
lub 350 g vegetable stock
Pastry
- 250 g self-raising flour, plus extra for dusting
- 125 g suet
- 1 pinch fine sea salt
- 1 pinch ground black pepper
- 165 g water, plus extra for sealing
- unsalted butter, for greasing
Steaming
- 2200 g water
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 3387 kJ / 810 kcal
- Białko
- 40.9 g
- Węglowodany
- 65.4 g
- Tłuszcz
- 42.7 g
Alternatywne przepisy
Yorkshire Pudding
1 Std.
Carrot and Swede Mash
20 Min
Steamed Raspberry Jam Puddings
1 Std.
Raised Game Pie
24h
Piccalilli
12hod. 35min
Bread Sauce
1 Std. 25 Min
Spotted Dick Pudding
2ч. 45 мин.
Bara Brith
10 Std.
Bread Sauce
1 Std. 25 Min
Beef, Ale and Dumpling Stew
1h 55 phút
Chicken and Leek Pie
1 Std. 20 Min
Luxury Fish Pie with Parmesan and Garlic Sweet Potato Mash
1 Std. 20 Min