Sałatka z chrupiącym ryżem i łososiem (TM6, TM7)

Name: Sałatka z chrupiącym ryżem i łososiem (TM6, TM7)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 4 filety z łososia, świeże, bez skóry; 1 ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki czosnku, granulowanego; 200 g ryżu basmati; 1000 g wody; 200 g fasoli edamame, mrożonej; 3 - 4 ogórki gruntowe; 7 łyżek sosu sojowego; 3 łyżeczki sosu sambal oelek; 60 g oleju sezamowego; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 60 g oliwy z oliwek; 3 łyżki octu ryżowego; 3 łyżki miodu; 2 awokado

5.0 4 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 5 min

6 porcji

Składniki

4 filety z łososia, świeże, bez skóry (150-200 g każdy)
1 ½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki czosnku, granulowanego
200 g ryżu basmati
1000 g wody
200 g fasoli edamame, mrożonej

200 g zielonego groszku, mrożonego
3 - 4 ogórki gruntowe obrane lub nieobrane, z odciętymi końcówkami (patrz wskazówka)
7 łyżek sosu sojowego
3 łyżeczki sosu sambal oelek (patrz wskazówka)

3 łyżeczki sosu sriracha
60 g oleju sezamowego plus 1 łyżka
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
60 g oliwy z oliwek
3 łyżki octu ryżowego
3 łyżki miodu
2 awokado dojrzałe, pokrojone w 0,5 cm plastry