Przejdź do głównej treści Szukaj

Vegan Eggplant Massaman Curry
3.7 3 oceny
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 50 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • yellow onions cut in quarters
    120 g
  • raw unsalted peanuts
    30 g
  • long red chilli deseeded, cut in pieces
    1
  • vegetable oil
    30 g
  • freshly squeezed lemon juice
    50 g
  • water
    450 g
  • eggplant cut in cubes (1-2 cm)
    500 g
  • vegetable oil to drizzle
    2 tbsp
  • vegetable stock powder
    1 tsp
  • cornflour (starch)
    35 g
  • Thai massaman curry paste
    30 g
  • coconut milk
    150 g
  • agave syrup
    20 g
  • canned white chickpeas drained
    250 g
  • fresh long beans cut in 3 cm length
    100 g
  • fresh button mushrooms cut in halves
    100 g
  • salt plus extra for seasoning
    1 teaspoon
  • fresh coriander to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1160.1 mg
Białko 11.8 g
Kalorie 1894.9 kJ / 452.9 kcal
Tłuszcz 25.9 g
Błonnik 11.3 g
Tłuszcz nasycony 7.9 g
Węglowodany 44.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

We Celebrate our Uniqueness 19 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Spinach and Paneer Curry (Diabetes)

3.7(3)

50 min

Satay Tofu Kebabs

3.2(24)

1 godz. 5 min

Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)

3.3(10)

55 min

Vegetable Massaman curry

4.2(11)

45 min

Honey soy tofu with steamed rice

4.3(34)

40 min

Chhole (chickpea curry) and rice

4.6(18)

45 min

Creamy Coconut Dhal

4.5(28)

25 min

Hearty minestrone with herb gremolata

4.5(34)

40 min

Loaded chickpea masala with spelt chapatis (Diabetes)

4.0(29)

40 min

Curry coconut fish with spiced lentils

4.3(3)

30 min

Walnut and spinach pesto

4.8(60)

5 min

Traditional minestrone

4.3(37)

45 min