Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)

5.0 2 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

24 portions

Składniki

garlic cloves
2
fresh chives
1 tsp
lemon zested and juiced
1
unsalted butter cut into pieces
250 g
white (shiro) miso paste
20 g
Japanese pickled ginger thinly sliced
10 g
light soy sauce
5 g
vegetable oil
5 g
warm water
10 g
fresh scallops half shell, cleaned and pat dried with paper towel
24
rock salt to serve on
500 g
wakame salad (see Tip)
50 g
baby pickled capers
10 g
fresh coriander leaves only
½ bunch
lime wedges, to serve
lemon wedges, to serve
fresh crusty bread to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 166.8 mg

Białko 3.5 g

Kalorie 423.5 kJ / 101.2 kcal

Tłuszcz 9 g

Błonnik 0.6 g

Tłuszcz nasycony 5.4 g

Węglowodany 2.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites (part 2) 8 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Traditional French chocolate canelé

49 godz.

Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

55 min

Dave Barbaro's spiced pork sausages

40 min

Italian sausages

40 min

Almond milk powder

30 min

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

55 min

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

1 godz. 5 min

Sous-vide asparagus with poached eggs

1 godz. 5 min

Kimchi butter

1 godz. 10 min

Cafe-style miso mushrooms

25 min

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

2 godz. 5 min

Prawn yakisoba (TM6 only)

35 min