Vitello Tonnato

4.1 16 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 24 godz.

10 Portionen

Składniki

Fleisch

Salz
1 TL
Suppengemüse in Stücken (4 cm)
300 g
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Zwiebeln geviertelt
120 g
Pfefferkörner, schwarz
10 g
Chilischote halbiert
1
Weißwein trocken
1000 g
1000 g Wasser, (siehe Tipp)
Gewürzsträußchen (opcjonalnie)
Kalbsrücken am Stück, sehnenfrei
1000 g

Sauce und Fertigstellung

Mayonnaise (siehe Tipp)
200 g
Thunfisch, in Lake abgetropft
140 - 200 g
Sardellenpaste
30 g
6 Sardellenfilets, in Öl
Senf (opcjonalnie)
10 g
Kapern abgetropft
25 - 50 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 25 g

Kalorie 1854 kJ / 443 kcal

Tłuszcz 26 g

Błonnik 1.1 g

Węglowodany 7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Przepisów
Austria

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Przepisów
Niemcy

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

45 min

Pasta mit Garnelen-Pfeffer-Sauce

30 min

Oktopus "à Lagareiro"

1 godz. 30 min

Rote Sauce zu Fondue

10 min

Rosmarin-Rotwein-Lammschulter mit Rohkostsalat und Ciabatta

15 godz.

Vitello tonnato sous-vide

4 godz. 30 min

Hummer Thermidore

35 min

Fenchel-Safran-Suppe mit Jakobsmuscheln

1 godz.

Knusprige Onsen-Eier

2 godz.

Gratinierte Jakobsmuscheln

25 min

Kalbsbäckchen-Ragout in Metaxa-Sauce

2 godz. 20 min

Lammkarree mit Pilzrisotto

40 min