Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 16 rating

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 14 godz.

16 porcji

Składniki

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porcję

Sód 163 mg

Białko 11.5 g

Kalorie 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Tłuszcz 28 g

Błonnik 4.3 g

Tłuszcz nasycony 15.5 g

Węglowodany 47.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 Przepisów
Polska

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 218 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Minibabki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

5 godz.

Cynamonki z plasterkami jabłek (TM7, TM6, TM5)

2 godz. 25 min

Eklerki pistacjowe

4 godz.

Podwójnie pistacjowe makaroniki

3 godz.

Marynowane spiralizowane marchewki (TM5)

30 min

Millefeuille z karmelem i orzechami

13 godz. 10 min

Cake pops „Ciasteczkowe potwory”

3 godz.

Makaroniki truskawkowe

2 godz. 30 min

Czekoladki truskawkowe z różowej czekolady

1 godz. 40 min

Marakuja Sour (moktajl)

10 min

Spiralizowane gruszki na kremie czekoladowym (TM6, TM7)

30 min

Dubajska czekolada

1 godz. 20 min