Przejdź do głównej treści Szukaj
Sous-vide duck breast with green chilli (Chef Degan)

Sous-vide duck breast with green chilli (Chef Degan)
5.0 1 rating
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 2 godz. 40 min
2 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Sous-vide Duck
  • duck breast, skin on boneless
    250 g
  • sea salt
    1 tsp
  • ground white pepper
    1 tsp
  • Indonesian green spice paste room temperature
    50 g
  • water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • lemon juice (see Tips)
    30 g
  • vegetable oil
    2 tbsp
Green sambal
  • vegetable oil
    30 g
  • eschalots cut into wedges
    50 g
  • green chilli thinly sliced diagonally
    100 g
  • Indonesian green spice paste room temperature
    50 g
  • green tomatoes cut into cubes (2 cm)
    100 g
  • tomatoes cut into cubes (2 cm)
    50 g
  • makrut lime leaves
    5
  • Chicken stock powder
    1 tsp
  • sea salt adjust to taste
    ½ tsp
  • ground white pepper adjust to taste
    ¼ tsp
  • fried shallots
    30 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1674.6 mg
Białko 31.1 g
Kalorie 2719.7 kJ / 650 kcal
Tłuszcz 44.2 g
Błonnik 5.8 g
Tłuszcz nasycony 10.4 g
Węglowodany 38 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia
Indonesian 13 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Boiled Eggs

Boiled Eggs

4.6(43)

20min

Sweet and Sour Pork Ribs

Sweet and Sour Pork Ribs

4.8(4)

40min

TM7 Demo (AU)

TM7 Demo (AU)

5.0(6)

1h 30min

Thick and Creamy Custard

Thick and Creamy Custard

5.0(1)

15min

Salmon with Broccoli and Honey Mustard Sauce

Salmon with Broccoli and Honey Mustard Sauce

3.0(2)

40min

Sweet and Sour Pork Ribs

Sweet and Sour Pork Ribs

4.8(11)

40min

CA Digital Flipbook #2 (Sensor)

CA Digital Flipbook #2 (Sensor)

5.0(1)

2h

Sticky pork ribs with cheesy coleslaw (Thermomix®️ Cutter, TM6)

Sticky pork ribs with cheesy coleslaw (Thermomix®️ Cutter, TM6)

4.9(14)

26h 15min

Lemon Garlic White Rice

Lemon Garlic White Rice

4.7(36)

35min

Tomahawk steak with porcini mustard rub

Tomahawk steak with porcini mustard rub

5.0(4)

1h 50min

Shredded chicken noodle salad with green miso (Diabetes)

Shredded chicken noodle salad with green miso (Diabetes)

4.3(38)

35min