Przejdź do głównej treści Szukaj
Sous-vide duck breast with green chilli (Chef Degan)

Sous-vide duck breast with green chilli (Chef Degan)
5.0 1 ocena
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 2 godz. 40 min
2 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Sous-vide Duck
  • duck breast, skin on boneless
    250 g
  • sea salt
    1 tsp
  • ground white pepper
    1 tsp
  • Indonesian green spice paste room temperature
    50 g
  • water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • lemon juice (see Tips)
    30 g
  • vegetable oil
    2 tbsp
Green sambal
  • vegetable oil
    30 g
  • eschalots cut into wedges
    50 g
  • green chilli thinly sliced diagonally
    100 g
  • Indonesian green spice paste room temperature
    50 g
  • green tomatoes cut into cubes (2 cm)
    100 g
  • tomatoes cut into cubes (2 cm)
    50 g
  • makrut lime leaves
    5
  • Chicken stock powder
    1 tsp
  • sea salt adjust to taste
    ½ tsp
  • ground white pepper adjust to taste
    ¼ tsp
  • fried shallots
    30 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1674.6 mg
Białko 31.1 g
Kalorie 2719.7 kJ / 650 kcal
Tłuszcz 44.2 g
Błonnik 5.8 g
Tłuszcz nasycony 10.4 g
Węglowodany 38 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia
Indonesian 13 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Peeled Garlic

4.8(8)

5 min

Steaks with Mushroom Risotto

3.5(2)

40 min

Pickled red onions (Thermomix® Cutter, using modes)

5.0(10)

1 godz. 50 min

Classic madeleines

4.8(24)

24 godz. 30 min

Mini Classic Polish "torts"

4.7(7)

2 godz. 30 min

Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes)

3.7(3)

2 godz. 10 min

Sous-Vide Salmon with Lemon and Herbs

4.4(5)

1 godz. 40 min

Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

4.9(11)

55 min

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7(7)

5 godz. 30 min

Burnt orange marmalade

5.0(9)

14 godz. 20 min

Mini gluten free vanilla bundts with lemon glaze

4.3(9)

35 min

Sous vide salmon with greens (Diabetes, TM6)

4.6(9)

1 godz. 35 min