Deser lodowy Chai latte

Name: Deser lodowy Chai latte
Prep time: 10 min
Cook time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 10 porcji
Ingredients: 680 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 3 łyżeczki herbaty czarnej liściastej; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; 1 łyżeczka kardamonu, mielonego; ¾ łyżeczki goździków, mielonych; ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 180 g cukru; 8 żółtek; 340 g mleka; ½ łyżeczki soli; 60 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao; 120 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 25 g masła; 15 g miodu; ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego; 1 szczypta soli; 4 - 6 wafelków do lodów; bita śmietana

3.7 16 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 15 godz.

10 porcji

Składniki

Lody Chai latte

śmietany, min. 30% tłuszczu
680 g
herbaty czarnej liściastej
3 łyżeczki
cynamonu, mielonego
1 łyżeczka
kardamonu, mielonego
1 łyżeczka
goździków, mielonych
¾ łyżeczki
imbiru, suszonego, mielonego
½ łyżeczki
gałki muszkatołowej, mielonej
½ łyżeczki
nasion kopru włoskiego, suszonych (opcjonalnie)
½ łyżeczki
cukru
180 g
żółtek
8
mleka
340 g
soli
½ łyżeczki

Sos czekoladowy

gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki
60 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
120 g
masła pokrojonego na kawałki
25 g
miodu
15 g
ekstraktu z wanilii, naturalnego
½ łyżeczki
soli
1 szczypta
wafelków do lodów słodkich, pokruszonych
4 - 6
10 - 12 rurek waflowych, pokruszonych
bita śmietana do podania