Czekoladowa tarta ze spiralizowaną gruszką (TM6)

Name: Czekoladowa tarta ze spiralizowaną gruszką (TM6)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 14 porcji
Ingredients: 30 g orzechów laskowych; 85 g masła; 110 g cukru; 1 jajko; 1 żółtko; 180 g mąki pszennej; 700 g gruszek; 180 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao; 170 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 2 żółtka; bita śmietana

3.9 7 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

14 porcji

Składniki

orzechów laskowych
30 g
masła zimnego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
85 g
cukru
110 g
jajko
1
żółtko
1
mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
180 g
gruszek twardych, pokrojonych w 4-5 cm ćwiartki (patrz wskazówka)
700 g
gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki
180 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
170 g
żółtka
2
bita śmietana do dekoracji (patrz wskazówka)