Wersje kompatybilne
Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Mermelada de cebolla
- 250 g de cebolla cortada en cuartos
- 200 g de azúcar
- 1 hoja de laurel seca
- ½ palo de canela
- 2 clavos
- 20 g de pasas sin semillas
- 20 g de vino de Jerez seco
- 40 g de vinagre de vino tinto
- ¼ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
Crema de parmesano
- 80 g de queso parmesano cortado en trozos
- 350 g de nata (35% de grasa)
- 4 yemas de huevo
- ¼ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
Montaje y cocción de los calabacines
- 2 - 3 calabacines (aprox. 250 g c/u) con piel cortados en rodajas de 1,5-2 cm
- 500 g de agua
- 2 cucharadas de azúcar para caramelizar
- 2 cucharadas de cebolla frita crujiente
- Wartości odżywcze
- na 1 unidad
- Kalorie
- 590 kJ / 141 kcal
- Białko
- 4.05 g
- Węglowodany
- 6.82 g
- Tłuszcz
- 10.83 g
- Błonnik
- 0.47 g
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Puerros al vapor con salsa de cúrcuma
45min
Montaditos de pimientos verdes rellenos de tortilla de patata
45min
Cabrito al pimentón de la Vera con salsa de cerezas (Cáceres)
50min
Crujiente de coliflor
1h
Brochetas de tomates secos a la hierbabuena
1h 15min
Semifrío de membrillo
8h 30min
Tosta de caponata de manzana con sardinillas
45min
Aperitivos de hojaldre
25min
Timbales de calabacín con queso fresco
45min
Calabacín confitado
40min
Huevos nube
20min
Tartaletas de manzana y gorgonzola
45min