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Canapé de langostino con puré de guisantes a la menta
Składniki
Langostinos salteados
-
40 langostinos crudos medianos pelados
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1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de pimienta de Cayena molida
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2 dientes de ajo picados
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40 g de aceite de oliva virgen extra
Puré de guisantes
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800 g de agua
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500 g de guisantes congelados
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100 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
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1 diente de ajo
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1 pimienta de Cayena desmenuzada (opcjonalnie)
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70 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
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1 cucharada de sal
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1 pellizco de pimienta negra molida
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50 g de leche entera
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30 g de queso parmesano rallado
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10 hojas de menta fresca
Montaje
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10 rebanadas de pan de molde de piquillos, blanco o integral
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 unidad
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Hiszpania
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