Sauerkraut

Name: Sauerkraut
Prep time: 40 min
Cook time: 96 h
Total time: 96 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 800 g Weißkohl; 1000 g Wasser; 2 - 3 Spritzer Zitronensaft; 25 g Salz; 60 g Zwiebel; 50 g Öl; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Wasser; 2 Lorbeerblätter; 5 Pimentkörner; 4 Wacholderbeeren

5.0 ( 3 oceny )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 40 min

Czas całkowity 96 godz.

Liczba porcji 6 Portionen

Składniki

800 g Weißkohl in Spalten (siehe Tipp)
1000 g Wasser
2 - 3 Spritzer Zitronensaft
2 g Kümmelsamen (opcjonalnie)
25 g Salz

60 g Zwiebel halbiert
3 g Kümmelsamen (opcjonalnie)
50 g Öl
lub 50 g Schmalz
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
lub 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
400 g Wasser
lub 400 g Apfelsaft
2 Lorbeerblätter
5 Pimentkörner
4 Wacholderbeeren

Wartości odżywcze: na 1 Portion
Kalorie: 110 kcal / 460 kJ
Białko: 2 g
Tłuszcz: 9 g
Węglowodany: 9 g
Błonnik: 3.6 g
Tłuszcz nasycony: 1 g
Sód: 1319 mg