Sauerkraut

Sauerkraut

4.8 6 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 96 godz.

6 Portionen

Składniki

Vorbereitung und Fermentation

Weißkohl in Spalten (siehe Tipp)
800 g
Wasser
1000 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Kümmelsamen (opcjonalnie)
2 g
Salz
25 g

Fertigstellung

Zwiebel halbiert
60 g
Kümmelsamen (opcjonalnie)
3 g
Öl
50 g
50 g Schmalz
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
400 g
400 g Apfelsaft
Lorbeerblätter
2
Pimentkörner
5
Wacholderbeeren
4

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 1319 mg

Białko 2 g

Kalorie 460 kJ / 110 kcal

Tłuszcz 9 g

Błonnik 3.6 g

Tłuszcz nasycony 1 g

Węglowodany 9 g

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THERMOMIX® Magazin 5/2024 41 Przepisów
Niemcy

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