Kürbis-Gnocchi mit cremiger Currysauce

Kürbis-Gnocchi mit cremiger Currysauce

3.2 110 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz. 15 min

4 Portionen

Składniki

Gnocchi

Hokkaido-Kürbis geschält, in Würfeln (2 cm)
400 g
Parmesan in Stücken
40 g
Wasser und mehr zum Kochen
500 g
mehlig kochende Kartoffeln klein bis mittelgroß, mit Schale
250 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
1 TL
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
180 g
Hartweizengrieß
40 g
Ei
1
Pfeffer
2 Prisen
Muskat
2 Prisen

Sauce und Fertigstellung

Wasser
150 g
Mascarpone
250 g
Curry
1 geh. TL
Pfeffer
3 Prisen
Salz
¾ TL
Mehl
20 g
frische Petersilienblätter (opcjonalnie) gehackt, zum Bestreuen

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 1415 mg

Białko 18 g

Kalorie 2415 kJ / 577 kcal

Tłuszcz 26 g

Błonnik 6 g

Tłuszcz nasycony 14 g

Węglowodany 70 g

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Niemcy

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