Dorsz w śródziemnomorskim sosie z ziemniakami (z osłoną noża miksującego 2.0)

Name: Dorsz w śródziemnomorskim sosie z ziemniakami (z osłoną noża miksującego 2.0)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 4 filety z dorsza, bez skóry; 3 ¼ łyżeczki soli; 5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 700 g wody; 30 g oliwy z oliwek; 700 g ziemniaków, młodych; 150 g cebuli; 400 g przecieru pomidorowego, typu passata; 200 g pomidorów; 30 g rodzynek; 100 g czarnych oliwek, bez pestek; 20 g orzeszków piniowych; 20 g kaparów, konserwowych; ½ - 1 łyżeczka papryczki chili, suszonej, w płatkach

4.5 72 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

4 filety z dorsza, bez skóry (ok. 200 g każdy)
3 ¼ łyżeczki soli
5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
700 g wody
30 g oliwy z oliwek plus dodatkowo 1 łyżeczka (patrz wskazówka)
700 g ziemniaków, młodych nieobranych, podobnej wielkości (Ø 4-5 cm)

700 g ziemniaków, nieobranych, podobnej wielkości (Ø 4-5 cm)
150 g cebuli przekrojonej na pół
400 g przecieru pomidorowego, typu passata
200 g pomidorów pokrojonych w ósemki
30 g rodzynek
100 g czarnych oliwek, bez pestek

100 g zielonych oliwek, bez pestek
20 g orzeszków piniowych

20 g migdałów, w słupkach
20 g kaparów, konserwowych odsączonych
½ - 1 łyżeczka papryczki chili, suszonej, w płatkach