Wytrawne mini serniczki i drink truskawkowy z szampanem

Name: Wytrawne mini serniczki i drink truskawkowy z szampanem
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 3 porcje
Ingredients: 70 g krakersów solonych; 40 g masła; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 2 łyżeczki żelatyny w proszku; 400 g serka kremowego; 1 - 2 szczypty papryki słodkiej, mielonej; ½ opakowania wędzonego łososia; 2 - 3 plastry szynki serrano; 3 - 4 krewetki gotowane; 3 - 4 włoski pomidor koktajlowy; mieszane zioła, świeże; 100 g truskawek, świeżych; 10 g cukru; 100 g szampana

4.7 21 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 3 godz. 40 min

3 porcje

Składniki

Wytrawne mini serniczki

70 g krakersów solonych połamanych na kawałki, plus dodatkowa ilość pokruszonych do dekoracji
40 g masła pokrojonego na kawałki
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
2 łyżeczki żelatyny w proszku
400 g serka kremowego śmietankowego, typu Philadelphia®, podzielonego na kawałki (patrz wariant)
1 - 2 szczypty papryki słodkiej, mielonej
½ opakowania wędzonego łososia (ok. 75 g), pokrojonego w 1 cm plastry
2 - 3 plastry szynki serrano pokrojonej w 1 cm plastry

2 - 3 plastry szynki szwarcwaldzkiej, pokrojonej w 1 cm plastry
3 - 4 krewetki gotowane mrożone, uprzednio rozmrożone, pokrojone na kawałki
czerwone porzeczki, świeże (opcjonalnie) do dekoracji
3 - 4 włoski pomidor koktajlowy pokrojone w 2 mm plastry, do dekoracji
1 - 2 łyżeczki kawioru (opcjonalnie)
mieszane zioła, świeże np. bazylia, koperek, szczypiorek, do dekoracji

Drink truskawkowy z szampanem

100 g truskawek, świeżych przekrojonych na pół
10 g cukru
100 g szampana plus dodatkowa ilość do uzupełnienia (ok. 200 g)

100 g wina musującego, typu Prosecco, plus dodatkowa ilość do uzupełnienia (ok. 200 g)