Cornetto di Matera

Name: Cornetto di Matera
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 1000 g
Ingredients: 600 g di farina di forza; 920 g di acqua; 15 g di lievito di birra fresco; 12 g di sale; olio extravergine di oliva; 30 g di succo di limone

5.0 (9 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 4 godz. 30 min

Liczba porcji 1000 g

Składniki

600 g di farina di forza ad alto contenuto proteico, come la Saragolla (vedere consigli) + q.b.
920 g di acqua
15 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
12 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Wartości odżywcze: na 1000 g
Kalorie: 8596 kJ / 2054 kcal
Białko: 70.8 g
Węglowodany: 457.4 g
Tłuszcz: 6.1 g
Tłuszcz nasycony: 1.4 g
Błonnik: 18.4 g
Sód: 4738.8 mg