Pizza z kurczakiem tandoori

Name: Pizza z kurczakiem tandoori
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 125 g sera mozzarella; 120 g sera żółtego; 280 g mąki pszennej; 140 g wody; 20 g drożdży świeżych; 40 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka cukru; 2 łyżeczki soli; 1 ząbek czosnku; 250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry; 2 łyżeczki curry, mielonego; 200 g śmietany, 36% tłuszczu, gęstej; 60 g słodkiego sosu chili; 3 papryki, różnokolorowe; 2 cebule

4.8 1.0K ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

8 porcji

Składniki

125 g sera mozzarella (1 kulka), odsączonego z solanki na papierowych ręcznikach, pokrojonego na kawałki
120 g sera żółtego np. ementaler, gouda, pokrojonego na kawałki
280 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
140 g wody letniej
20 g drożdży świeżych pokruszonych

2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
40 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
1 ząbek czosnku pokrojony w plastry
250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 2 cm kostkę, osuszonego ręcznikiem papierowym
2 łyżeczki curry, mielonego
200 g śmietany, 36% tłuszczu, gęstej

200 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu, (patrz wskazówka i wariant)
60 g słodkiego sosu chili
3 papryki, różnokolorowe bez gniazd nasiennych, pokrojone w 1-2 cm paski
2 cebule małe, pokrojone w 3 mm piórka