Ciasto słonecznikowiec

Name: Ciasto słonecznikowiec
Prep time: 40 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 20 porcji
Ingredients: 60 g masła; 100 g cukru; 40 g mleka; 300 g słonecznika łuskanego; 8 jajek; 180 g cukru; 190 g mąki pszennej; 40 g kakao naturalnego, niesłodzonego; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1 szczypta soli; 40 g oleju; 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 500 g sera mascarpone; 10 g cukru pudru; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 300 g masy kajmakowej; 250 g kawy, zaparzonej

4.8 2.3K ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 9 godz.

20 porcji

Składniki

Karmelizowany słonecznik

masła pokrojonego na kawałki
60 g
cukru
100 g
mleka
40 g
słonecznika łuskanego
300 g

Biszkopt kakaowy

jajek
8
cukru
180 g
mąki pszennej
190 g
kakao naturalnego, niesłodzonego
40 g
proszku do pieczenia
1 łyżeczka
soli
1 szczypta
oleju
40 g

Krem śmietanowy i krem kajmakowy ze słonecznikiem

śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
400 g
sera mascarpone mocno schłodzonego, podzielonego na kawałki
500 g
cukru pudru
10 g
cukru waniliowego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
2 łyżeczki cukru wanilinowego
masy kajmakowej schłodzonej, podzielonej na kawałki
300 g
kawy, zaparzonej typu espresso lub rozpuszczalnej, ostudzonej
250 g