Minted pesto with pea smash and poached eggs

Minted pesto with pea smash and poached eggs

4.7 14 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 30 min

4 portions

Składniki

Mint pesto

extra virgin olive oil
50 g
Parmesan cheese
30 g
garlic clove
1
lemon juice
20 g
pine nuts
25 g
fresh mint leaves only
20 g
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches

Pea and avocado smash

fresh mint leaves only
1 sprig
frozen peas thawed (see Tips)
200 g
ripe avocado flesh only
1
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches
lemon juice
20 g

Poached eggs

water
1700 g
white vinegar
50 g
eggs chilled and cracked into separate bowls (see Tips)
4

Assembley

bread slices of choice, toasted to serve
4
fresh mint leaves only, to serve
ground black pepper to season
sea salt to season

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2515.3 mg

Białko 55.7 g

Kalorie 5813.6 kJ / 1389.5 kcal

Tłuszcz 41.2 g

Błonnik 20.8 g

Tłuszcz nasycony 9.1 g

Węglowodany 200 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® Everyday 68 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Roast porchetta with fig macadamia stuffing

14 godz.

Lasagne with fresh spinach pasta

2 godz. 20 min

Pesto-topped salmon with quinoa and steamed veg

30 min

Mediterranean-style stuffed capsicum

45 min

Kale mash

30 min

Peruvian roast chicken with green sauce and avocado salad

25 godz. 35 min

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes,Thermomix® Cutter, using modes)

20 min

No fail mash potato

20 min

Turkish eggs (cilbir) with Thermomix® Blade Cover

30 min

Traditional minestrone

45 min

Mango and ginger smoothie

5 min

Chilli and cheese nachos

35 min