Bigoli con ragù di anatra

Bigoli con ragù di anatra

4.5 11 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz.

4 porzioni

Składniki

Bigoli

300 g di farina tipo 00
50 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
3 uova
25 g di acqua
10 g di olio extravergine di oliva

Ragù di anatra

400 g di anatra il petto senza pelle, a pezzi (3 cm)
90 g di scalogno a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
40 g di sedano a pezzi (2 cm)
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di burro
1 foglia di alloro fresca
2 foglie di salvia fresca
2 bacche di ginepro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di vino bianco secco
150 g di brodo vegetale
10 g di concentrato di pomodoro (opcjonalnie)

Terminare la preparazione

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Parmigiano Reggiano in scaglie, a piacere

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 594.6 mg

Białko 40 g

Kalorie 2991.5 kJ / 715 kcal

Tłuszcz 31.8 g

Błonnik 3.3 g

Tłuszcz nasycony 15.6 g

Węglowodany 71.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Hummus dolce cioccolato e nocciole

15 dk

Mammoli su fonduta di formaggio

1sa 30 dk

Mousse al cioccolato (vegan)

1sa 30 dk

Salsa ai mirtilli rossi

30 dk

Tris di salse per aperitivo

30 dk

Sformato di cavolfiore e spinaci

1sa

Pere insaporite (400 g)

15 dk

Cracker ai semi senza glutine

1sa

Crespelle agli asparagi

1sa 30 dk

Polpettone di riciclo

1sa

Müesli energetico

25 dk

Tortini asparagi e Parmigiano Reggiano

1sa 30 dk