Przejdź do głównej treści Szukaj
Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)
4.8 18 rating
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 26 godz. 25 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Duck
  • soy sauce
    370 g
  • white peppercorns crushed
    1 tsp
  • caster sugar plus extra if needed
    60 g
  • duck marylands trimmed
    4
  • caster sugar to taste if needed
  • coconut milk (1 can)
    400 g
  • banana chilli trimmed and cut into pieces
    1
  • fresh kaffir lime leaves
    3
  • lemongrass white part only, bruised and roughly chopped
    1 stalk
  • dried chillies
    8
  • hot water to soak
Spice mix
  • coriander seeds washed
    1 tbsp
  • cumin seeds
    1 tsp
  • fennel seeds
    1 tsp
  • white peppercorns
    ½ tsp
Yellow curry paste
  • red onion cut into pieces
    1
  • garlic cloves
    8
  • fresh coriander leaves and roots, scraped and cleaned
    70 g
  • piece fresh ginger peeled and cut into pieces
    4 cm
  • piece fresh turmeric peeled and cut into pieces
    4 cm
  • water plus extra if needed
    2 tbsp
Duck curry
  • coconut cream
    270 g
  • palm sugar shaved
    80 g
  • fish sauce to taste
    20 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    1 tsp
  • water
    100 g
  • fresh coriander leaves only, to garnish
  • fried shallots to garnish
  • cooked rice to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 5785.7 mg
Białko 61.9 g
Kalorie 9363.4 kJ / 2237.9 kcal
Tłuszcz 189.2 g
Błonnik 10.7 g
Tłuszcz nasycony 79.8 g
Węglowodany 66.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia
Comfort food in cast iron 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia
Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Piri-piri spatchcock chicken

Piri-piri spatchcock chicken

4.8(6)

1 godz. 30 min

Baked masala fish (MEATER+®)

Baked masala fish (MEATER+®)

4.8(4)

1 godz. 15 min

Skirt Steak Spiralized Salad

Skirt Steak Spiralized Salad

Brak ocen

Korean chicken cheese tteokbokki

Korean chicken cheese tteokbokki

4.0(12)

30 min

Peruvian roast chicken with green sauce and avocado salad

Peruvian roast chicken with green sauce and avocado salad

4.9(58)

25 godz. 35 min

Braised Lamb Shanks

Braised Lamb Shanks

4.7(127)

3 godz. 35 min

Korean fried chicken

Korean fried chicken

4.9(323)

4 godz.

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

3.9(29)

7 godz. 25 min

Hoisin pork bowl

Hoisin pork bowl

4.6(395)

45 min

Thai beef salad

Thai beef salad

4.7(297)

1 godz. 15 min

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

3.5(22)

1 godz. 15 min

Shredded Lamb ragù

Shredded Lamb ragù

4.8(164)

1 godz. 25 min