Przejdź do głównej treści Szukaj
Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)
4.6 19 rating
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 26 godz. 25 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Duck
  • soy sauce
    370 g
  • white peppercorns crushed
    1 tsp
  • caster sugar plus extra if needed
    60 g
  • duck marylands trimmed
    4
  • caster sugar to taste if needed
  • coconut milk (1 can)
    400 g
  • banana chilli trimmed and cut into pieces
    1
  • fresh kaffir lime leaves
    3
  • lemongrass white part only, bruised and roughly chopped
    1 stalk
  • dried chillies
    8
  • hot water to soak
Spice mix
  • coriander seeds washed
    1 tbsp
  • cumin seeds
    1 tsp
  • fennel seeds
    1 tsp
  • white peppercorns
    ½ tsp
Yellow curry paste
  • red onion cut into pieces
    1
  • garlic cloves
    8
  • fresh coriander leaves and roots, scraped and cleaned
    70 g
  • piece fresh ginger peeled and cut into pieces
    4 cm
  • piece fresh turmeric peeled and cut into pieces
    4 cm
  • water plus extra if needed
    2 tbsp
Duck curry
  • coconut cream
    270 g
  • palm sugar shaved
    80 g
  • fish sauce to taste
    20 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    1 tsp
  • water
    100 g
  • fresh coriander leaves only, to garnish
  • fried shallots to garnish
  • cooked rice to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 5785.7 mg
Białko 61.9 g
Kalorie 9363.4 kJ / 2237.9 kcal
Tłuszcz 189.2 g
Błonnik 10.7 g
Tłuszcz nasycony 79.8 g
Węglowodany 66.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia
Comfort food in cast iron 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia
Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Roast porchetta with fig macadamia stuffing

4.6(23)

14 godz.

Prawn toast with Sriracha® and sesame mayonnaise

4.6(41)

1 godz.

Berry and chocoletta ripple ice cream loaf

5.0(3)

9 godz.

Korean Bo ssam (MEATER+®)

4.7(15)

29 godz. 20 min

The ultimate chicken curry pie (Mark LaBrooy)

4.6(44)

27 godz. 20 min

Jenny Blake's Sri Lankan spatchcock chicken

4.3(8)

4 godz. 15 min

Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing

4.7(58)

5 godz. 15 min

Prawn saganaki with feta

4.3(348)

35 min

Pan-fried pork buns

4.7(19)

2 godz.

Scallops with pea purée

4.8(117)

25 min

Mini chicken kyivs

4.8(197)

45 min