Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

4.7 20 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 26 godz. 25 min

4 portions

Składniki

Duck

soy sauce
370 g
white peppercorns crushed
1 tsp
caster sugar plus extra if needed
60 g
duck marylands trimmed
4
caster sugar to taste if needed
coconut milk (1 can)
400 g
banana chilli trimmed and cut into pieces
1
fresh kaffir lime leaves
3
lemongrass white part only, bruised and roughly chopped
1 stalk
dried chillies
8
hot water to soak

Spice mix

coriander seeds washed
1 tbsp
cumin seeds
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
white peppercorns
½ tsp

Yellow curry paste

red onion cut into pieces
1
garlic cloves
8
fresh coriander leaves and roots, scraped and cleaned
70 g
piece fresh ginger peeled and cut into pieces
4 cm
piece fresh turmeric peeled and cut into pieces
4 cm
water plus extra if needed
2 tbsp

Duck curry

coconut cream
270 g
palm sugar shaved
80 g
fish sauce to taste
20 g
Chicken stock paste (see Tips)
1 tsp
water
100 g
fresh coriander leaves only, to garnish
fried shallots to garnish
cooked rice to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 5785.7 mg

Białko 61.9 g

Kalorie 9363.4 kJ / 2237.9 kcal

Tłuszcz 189.2 g

Błonnik 10.7 g

Tłuszcz nasycony 79.8 g

Węglowodany 66.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Comfort food in cast iron 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Cherry pickin' gelato

4 Std. 35 Min

Curly fries with garlic sauce (Thermomix® Spiralizer)

45 Min

Whipped brie with fruit and nut caramel crunch

30 Min

Roasted banana affogato

29 Std.

Classic gin and cucumber icy poles

24 Std. 15 Min

Everyday gourmet butter

35 Min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2 Std.

Green smoothie

10 Min

Creamy turkey stew (TM6)

3 Std. 50 Min

Tomahawk steak with porcini mustard rub

1 Std. 50 Min

Spiced lamb roast (MEATER+®)

29 Std. 50 Min

Cheesy broccoli pots

1 Std. 15 Min