Roasted Aubergine with Oyster Mushrooms

Roasted Aubergine with Oyster Mushrooms

3.7 3 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz.

2 portions

Składniki

Black Garlic Purée

black garlic
100 g
apple juice
70 g

Aubergine Miso Spread

sunflower oil
50 g
aubergine diced (1 cm)
200 g
miso
40 g
tahini
40 g
liquid vegetable stock
40 g
ground cumin
1 tsp

Aubergine Halves

aubergine
1
sunflower oil
3 tsp
hen of the woods mushroom pulled into individual strands
250 g
fresh king oyster mushroom, pulled into individual strands
unsalted butter diced
2 Tbsp

Serving

edible flowers
16

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 500 mg

Białko 8.5 g

Kalorie 1832 kJ / 444 kcal

Tłuszcz 39 g

Błonnik 7.8 g

Tłuszcz nasycony 10 g

Węglowodany 14 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Stuffed Portobello Mushrooms

Stuffed Portobello Mushrooms

45 min

Spinach Dumplings in Tomato Ragout

Spinach Dumplings in Tomato Ragout

1 godz.

Porcini Mushroom Risotto

Porcini Mushroom Risotto

35 min

Miso and Honey-roasted Aubergine

Miso and Honey-roasted Aubergine

1 godz.

Gazpacho

Gazpacho

1 godz. 15 min

Gazpacho

Gazpacho

1 godz. 15 min

Courgette and Avocado Beignets with Feta Cream, Coriander Chilli Pesto and Salad

Courgette and Avocado Beignets with Feta Cream, Coriander Chilli Pesto and Salad

2 godz. 15 min

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1 godz. 35 min

Polenta with Ratatouille

Polenta with Ratatouille

1 godz. 20 min

Spätzle with Mushroom Cream

Spätzle with Mushroom Cream

30 min

Carrot and Chickpea Spread

Carrot and Chickpea Spread

15 min

Pea and Mint Risotto

Pea and Mint Risotto

40 min