Roasted Aubergine with Oyster Mushrooms

Roasted Aubergine with Oyster Mushrooms

3.7 3 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz.

2 portions

Składniki

Black Garlic Purée

black garlic
100 g
apple juice
70 g

Aubergine Miso Spread

sunflower oil
50 g
aubergine diced (1 cm)
200 g
miso
40 g
tahini
40 g
liquid vegetable stock
40 g
ground cumin
1 tsp

Aubergine Halves

aubergine
1
sunflower oil
3 tsp
hen of the woods mushroom pulled into individual strands
250 g
fresh king oyster mushroom, pulled into individual strands
unsalted butter diced
2 Tbsp

Serving

edible flowers
16

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 500 mg

Białko 8.5 g

Kalorie 1832 kJ / 444 kcal

Tłuszcz 39 g

Błonnik 7.8 g

Tłuszcz nasycony 10 g

Węglowodany 14 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde

Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde

1h 30min

Onion Tart

Onion Tart

1h

Satay Tofu Kebabs; Massaman Curry with Jasmine Rice

Satay Tofu Kebabs; Massaman Curry with Jasmine Rice

2h 20min

Spinach Dumplings in Tomato Ragout

Spinach Dumplings in Tomato Ragout

1h

Miso Marinade

Miso Marinade

10min

Pea Gazpacho

Pea Gazpacho

4h 15min

Buckwheat Galettes with Scallops and Andouille Sausage Sauce

Buckwheat Galettes with Scallops and Andouille Sausage Sauce

1h 10min

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

1h

Vegan Wild Mushroom and Cavolo Nero Lasagne with Walnut Rocket Pesto

Vegan Wild Mushroom and Cavolo Nero Lasagne with Walnut Rocket Pesto

2h

Falafel with Tomato and Coconut Sauce

Falafel with Tomato and Coconut Sauce

9h

Baked Spinach and Feta Mushrooms

Baked Spinach and Feta Mushrooms

35min

Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane

Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane

1h