Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

4.0 13 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 porzioni

Składniki

Tagliolini

200 g di farina tipo 00
2 uova
1 bustina di zafferano in polvere

Preparazione

2 uova fredde di frigorifero
1000 g di acqua

Crema di carciofi

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla bianca a pezzi
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
400 g di cuori di carciofo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
100 g di mascarpone
1 cucchiaio di bottarga in polvere

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 572.5 mg

Białko 26.2 g

Kalorie 2404.8 kJ / 574.8 kcal

Tłuszcz 34.7 g

Błonnik 6.9 g

Tłuszcz nasycony 14.7 g

Węglowodany 42.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Modalità Cuoci Uova 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi

1 godz. 30 min

Menù: Spaghetti cavolo viola e nocciole; salmone e gamberi in vasocottura con patate; sbrisolona

1 godz.

Fusilli con fiori di zucca, pancetta e zafferano

45 min

Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

1 godz.

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e pangrattato aromatizzato

40 min

Tagliatelle al nero di seppia con pomodorini neri e gamberi

1 godz. 20 min

Pasta con crema di fave e salmone

35 min

Pasta integrale menta e carciofi

40 min

Pasta alla mugnaia

2 godz.

Orecchiette alle cime di rapa

4 godz.

Penne al sugo di calamari

40 min

Paccheri con pomodorini, vongole e calamari

40 min