Sweet and spicy beef short ribs with polenta

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4.1 35 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 4 godz. 25 min

6 portions

Składniki

Spicy rub

beef short ribs bone in (8-10 cm)
1800 g
dark brown sugar
2 tbsp
chilli powder
2 tbsp
paprika
1 tsp
sea salt
1 tsp
black peppercorns
1 tsp
onion powder
1 ½ tsp
granulated garlic
½ tsp
dried thyme
½ tsp
cumin seeds
½ tsp
cayenne pepper
¼ tsp
whole cloves
2

Sweet barbecue sauce

red onion cut into quarters
1
garlic clove
1
tomato sauce
210 g
dark brown sugar
120 g
pineapple juice (see Tips)
60 g
honey
60 g
paprika
1 tsp
sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground cayenne pepper
¼ tsp
Worcestershire sauce
1 ½ tsp
Dijon mustard
1 ½ tsp
water
1200 g

Polenta

Gouda cheese cubed (3 cm pieces)
150 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
water
900 g
polenta
130 g
sea salt
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
70 g
spring onions/shallots julienned, to garnish

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1583.4 mg

Białko 51.8 g

Kalorie 6452.7 kJ / 1542.2 kcal

Tłuszcz 129.2 g

Błonnik 2.8 g

Tłuszcz nasycony 60 g

Węglowodany 43.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Comfort food in cast iron 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Buffalo Chicken Spring Rolls

1h 30min

Singapore style noodles (Thermomix® Cutter)

40min

Crayfish pâté

4h 45min

Bianca Mazur's Frozen Turkish delight martini

12h 5min

Hearty seafood chowder

1h

Coconut Yoghurt

19h 15min

Grilled scallops with chilli jam

25min

Chilli mussels with risoni

35min

Caramelised balsamic reduction

30min

Slow cooked beef with wasabi mash (Louise Keats)

29h 45min

Hawaiian gluten-free pizza

2h

Lime and chilli corn

40min