Sweet and spicy beef short ribs with polenta

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4.1 36 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 4 godz. 25 min

6 portions

Składniki

Spicy rub

beef short ribs bone in (8-10 cm)
1800 g
dark brown sugar
2 tbsp
chilli powder
2 tbsp
paprika
1 tsp
sea salt
1 tsp
black peppercorns
1 tsp
onion powder
1 ½ tsp
granulated garlic
½ tsp
dried thyme
½ tsp
cumin seeds
½ tsp
cayenne pepper
¼ tsp
whole cloves
2

Sweet barbecue sauce

red onion cut into quarters
1
garlic clove
1
tomato sauce
210 g
dark brown sugar
120 g
pineapple juice (see Tips)
60 g
honey
60 g
paprika
1 tsp
sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground cayenne pepper
¼ tsp
Worcestershire sauce
1 ½ tsp
Dijon mustard
1 ½ tsp
water
1200 g

Polenta

Gouda cheese cubed (3 cm pieces)
150 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
water
900 g
polenta
130 g
sea salt
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
70 g
spring onions/shallots julienned, to garnish

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1583.4 mg

Białko 51.8 g

Kalorie 6452.7 kJ / 1542.2 kcal

Tłuszcz 129.2 g

Błonnik 2.8 g

Tłuszcz nasycony 60 g

Węglowodany 43.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Comfort food in cast iron 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Ossobuco with orange and fennel salad

2 godz. 45 min

Turkey with cherry sauce and steamed veggies (Diabetes)

3 godz. 30 min

Festive lobster pâté

4 godz. 45 min

Gin and juniper berry marmalade

1 godz. 30 min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

1 godz. 15 min

Salmon with fennel and apple salad

1 godz. 20 min

Roast porchetta with fig macadamia stuffing

14 godz.

Magnolia Kitchen pear and ginger loaf

1 godz. 55 min

Mini gluten free vanilla bundts with lemon glaze

35 min

Romany creams

1 godz. 15 min

Spiced lamb roast (MEATER+®)

29 godz. 50 min

Cauliflower hash browns with sauteed mushrooms (Noni Jenkins)

40 min