Süßkartoffel-Kurkuma-Suppe (XXL)

Name: Süßkartoffel-Kurkuma-Suppe (XXL)
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 80 g Cashewkerne; 14 Datteln; 6 - 8 Zweiglein frische Kräuter, gemischt; 1 EL Sesamsamen; 300 g Zwiebeln; 30 g frischer Ingwer; 2 - 4 Knoblauchzehen; 30 g Sesamöl; 1100 g Süßkartoffeln; 1800 g Wasser; 4 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); 2 EL Kurkuma, gemahlen

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Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 40 min

Czas całkowity 50 min

Liczba porcji 10 Portionen

Składniki

80 g Cashewkerne
14 Datteln, halbiert, entsteint
6 - 8 Zweiglein frische Kräuter, gemischt, (z.B. Minze, Petersilie, Dill), Blättchen abgezupft
1 EL Sesamsamen

300 g Zwiebeln, halbiert
30 g frischer Ingwer, geschält
2 - 4 Knoblauchzehen, nach Geschmack
30 g Sesamöl, geröstet
1100 g Süßkartoffeln, ungeschält
1800 g Wasser
4 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), zerbröselt
lub 4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 EL Kurkuma, gemahlen
½ - 1 TL Harissa, nach Geschmack (opcjonalnie)

Wartości odżywcze: na 1 Portion
Kalorie: 1108 kJ / 265 kcal
Białko: 5 g
Węglowodany: 40 g
Tłuszcz: 8 g
Tłuszcz nasycony: 1 g
Błonnik: 5.6 g
Sód: 1013 mg