Zuppa di ricotta e briciole croccanti di Mattia Poggi

Zuppa di ricotta e briciole croccanti di Mattia Poggi

2.8 9 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porzioni

Składniki

Briciole

50 g di pecorino toscano, a pezzi (2-3 cm)
200 g di pane toscano, a tocchetti
1 spicchio di aglio
2 acciughe sott'olio non sgocciolate
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 pizzico di sale

Zuppa

40 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 spicchio di aglio
2 gambi di sedano a pezzi
200 g di carote pelate e a pezzi
100 g di cipolle a pezzi
180 g di pomodori maturi a pezzi
100 g di spinaci freschi lavati
350 - 400 g di acqua
500 g di ricotta fresca ben sgocciolata
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
erba cipollina secca o fresca, a piacere

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1021.7 mg

Białko 23.6 g

Kalorie 2202.3 kJ / 526.3 kcal

Tłuszcz 30.3 g

Błonnik 5.3 g

Tłuszcz nasycony 12.8 g

Węglowodany 42.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mattia Poggi 5 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Zuppa di verdure e pasta corta

40 min

Zuppa di cipolle alla francese

5 godz. 30 min

Vichyssoise con pasta

35 min

Mesciua spezzina

1 godz.

Tabulè d'orzo rosa al pistacchio

40 min

Minestra di porri e farro con pesto alle noci

50 min

Minestra di lenticchie e cavolfiore

1 godz.

Zuppa al profumo di curcuma

1 godz.

Zuppa di cipolle di Cannara

1 godz.

Zuppa di lenticchie e zucca

45 min

Zuppa di lenticchie al profumo di timo

35 min

Zuppa di cavolo, porri e ceci

30 min