Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 ocena

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 16 godz.

1 pezzo

Składniki

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 86 g

Kalorie 12102 kJ / 2990 kcal

Tłuszcz 12 g

Błonnik 70.3 g

Węglowodany 571 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby Sensor 373 Przepisy
Włochy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Scheletri dolci

5 godz.

Baguette pancetta e provolone

5 godz. 30 min

Pane pugliese di semola

12 godz.

Scheletrini morbidi

5 godz.

Pan di castagne in treccia con noci, mandorle e nocciole

2 godz. 30 min

Pane rustico

2 godz.

Pane alla ricotta

3 godz.

Il pane di Altamura

4 godz.

Toast senza glutine

14 godz.

Pane alle noci al Varoma

3 godz. 30 min

Pane Roti

1 godz.

Bagel con salmone affumicato e rucola

2 godz.

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie