Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 ocena

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 16 godz.

1 pezzo

Składniki

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 86 g

Kalorie 12102 kJ / 2990 kcal

Tłuszcz 12 g

Błonnik 70.3 g

Węglowodany 571 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby Sensor 373 Przepisy
Włochy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pane di grano saraceno

2 godz. 35 min

Pane contadino

19 godz.

Pane al finocchietto selvatico e pepe

4 godz.

Pan di Spagna (vegan)

50 min

Pane morbido di farro

19 godz.

Pane alle castagne

4 godz.

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

3 godz.

Filone di sola semola

2 godz. 50 min

Pita integrale

4 godz. 30 min

Pane ai pomodorini secchi e rosmarino

4 godz. 30 min

Pane di kamut e farro

4 godz.

Cornetti alla frutta secca (vegan)

2 godz. 10 min