Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 ocena

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 16 godz.

1 pezzo

Składniki

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 86 g

Kalorie 12102 kJ / 2990 kcal

Tłuszcz 12 g

Błonnik 70.3 g

Węglowodany 571 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby Sensor 373 Przepisy
Włochy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pane di avena con semi di zucca

3 godz. 50 min

Buns (panini classici per hamburger)

4 godz. 35 min

Pizza romana bianca

6 godz. 30 min

Attorcigliati al sale marino

3 godz. 15 min

Pai Bao (pane asiatico)

5 godz. 30 min

Bagel con salmone affumicato e rucola

2 godz.

Pane allo zafferano (Cuchaule)

2 godz. 30 min

Panzerotti

5 godz.

Focaccine con cipolle caramellate

3 godz. 40 min

Pane pugliese

29 godz. 20 min

Cipollata (focaccia con cipolle)

3 godz. 30 min

Tigelle

3 godz. 50 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie