Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 ocena

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 16 godz.

1 pezzo

Składniki

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 86 g

Kalorie 12102 kJ / 2990 kcal

Tłuszcz 12 g

Błonnik 70.3 g

Węglowodany 571 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby Sensor 373 Przepisy
Włochy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pane barese

6 godz. 15 min

Fougasse

12 godz. 50 min

Pan brioche integrale

21 godz. 45 min

Panini con muesli

19 godz. 30 min

Rosette di farro

17 godz. 30 min

Pane semintegrale a lievitazione naturale

15 godz. 30 min

Pane senza lievito

19 godz.

Pane contadino

19 godz.

Pizza vegetariana arcobaleno

2 godz.

Piadina con esubero di lievito madre

1 godz. 50 min

Pane all'orzo

2 godz. 45 min

Pagnotte integrali con lievito madre

4 godz.