Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 oceny

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 28 godz.

2 pezzi

Składniki

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 28 g

Kalorie 3677 kJ / 878 kcal

Tłuszcz 3 g

Błonnik 10.4 g

Węglowodany 178 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby Sensor 373 Przepisy
Włochy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Fougasse

12ωρ. 50 λεπτ.

Preimpasto per pane

24ωρ. 30 λεπτ.

Pane veneziano

18ωρ. 30 λεπτ.

Focaccia con kefir

12ωρ.

Pane tipo ciabatta

1ωρ. 45 λεπτ.

Pane ebraico (Challah)

3ωρ. 30 λεπτ.

Pane alle noci al Varoma

3ωρ. 30 λεπτ.

Pane rustico ripieno

29ωρ.

Pane tipo ciabatta

1ωρ. 45 λεπτ.

Banettes rustiche

15ωρ.

Treccia di pane alle olive

5ωρ. 30 λεπτ.

Pane semplice

4ωρ.