Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

4.3 6 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 9 godz. 45 min

4 raciones

Składniki

Relleno

80 g de jamón ibérico en tacos
1 huevo duro
25 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de mantequilla
15 g de cebolla
85 g de harina de trigo
400 g de leche entera a temperatura ambiente
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de sal

Pencas de acelga y polvo de ibérico

4 pencas de acelga (ver sugerencia)
4 lonchas de jamón ibérico
200 g de agua

Crema de aceite de oliva

150 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal

Montaje y presentación

250 g de aceite de oliva virgen extra
1 huevo batido
2 - 3 cucharadas de harina de trigo
3 - 4 champiñones marrones frescos, en láminas finas

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 814.7 mg

Białko 18.6 g

Kalorie 3561.9 kJ / 851.3 kcal

Tłuszcz 73.1 g

Błonnik 2.4 g

Tłuszcz nasycony 22.2 g

Węglowodany 32.2 g

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Dostępny w

Revista Thermomix nº 155 52 Przepisy
Hiszpania

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