Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Dodatkowo wymagane
Osłona noża miksującego
Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío
Składniki
-
3 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
3 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
-
1 chalota
-
1 ramita de estragón fresco (hojas y parte del tallo)
-
4 pellizcos de sal
-
4 pellizcos de pimienta molida
-
4 lomos de bacalao fresco sin piel ni espinas (100-150 g c/u)
-
2 cucharadas de nata
-
2000 g de agua
-
800 g de patatas harinosas en trozos de 3 cm
-
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 ración
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Menú: Cremoso de cecina. Tartaletas de marisco. Zarzuela de pescados y mariscos. Turrón de chocolate y pistachos.
1 h 15 min
Tomate frito
25 min
Fumet de pescado y gambas
20 min
Fumet de pescado y gambas
20 min
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1 h 10 min
Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos
1 h
Bacalao al aroma de cítricos al vacío
1 h
Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra
30 min
Bacalao sous vide en cama de pimientos
1 h 15 min
Verdinas con gambones en cocción lenta
16 h 30 min
Bacalao al vacío con ensalada y vinagreta de mango
20 min
Ternera guisada con zanahorias en cocción lenta
3 h 20 min