Demi-sphère vanille-caramel

Demi-sphère vanille-caramel

3.5 2 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 7 godz. 30 min

8 portions

Składniki

La sauce caramel

250 g de sucre en poudre

250 g de sucre roux
200 g de crème liquide 30% m.g. min.
1030 g d'eau
1 c. à café jus de citron (voir conseil)
30 g de beurre en un seul morceau
1 c. à soupe de vinaigre

Le Pailleté Feuilletine au chocolat

200 g de chocolat fondant en morceaux
60 g de beurre en morceaux
200 g de Pailleté Feuilletine™

de crêpes dentelle, type Gavottes®

La crème à la vanille

1 gousse de vanille fendue dans la longueur
300 g de lait
2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3 œufs
80 g de sucre en poudre
30 g de maïzena
300 g de crème liquide 30% m.g. min., très froide

La coque en chocolat

350 g de chocolat fondant en morceaux
35 g de beurre de cacao

20 g d'huile de pépins de raisin

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 57.8 mg

Białko 11.6 g

Kalorie 4566.3 kJ / 1091.3 kcal

Tłuszcz 77 g

Błonnik 6.9 g

Tłuszcz nasycony 39.4 g

Węglowodany 84.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Faciles ou créatives 9 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Bavarois aux 3 chocolats

4h

Glace au caramel au beurre salé

14h

Caramel au beurre salé

1h 45min

Guimauve

2h 30min

Pâte feuilletée, rapide

2h

Nougatine aux cacahuètes

1h 30min

Bûche au chocolat et à l'orange

3h 45min

Biscuits à la cuillère

40min

Yaourt aux fruits rouges

12h 20min

Merveilles

1h 10min

Crème brûlée au chocolat

3h 10min

Crème caramel

5h 30min