Podwójna Pavlova z owocami jagodowymi

Name: Podwójna Pavlova z owocami jagodowymi
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 200 g malin, świeżych; 100 g cukru; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 350 g cukru; 8 białek; 1 łyżeczka octu, białego; 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego; 2 płaskie łyżki skrobi kukurydzianej; 600 g śmietany, 36% tłuszczu; 20 g malin, świeżych; 500 g owoców jagodowych, świeżych

4.3 90 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 5 godz. 30 min

12 porcji

Składniki

Sos malinowy

200 g malin, świeżych

200 g malin, mrożonych
100 g cukru
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Pavlova

350 g cukru
8 białek (ok. 250 g)
1 szczypta winianu potasu (opcjonalnie)
1 łyżeczka octu, białego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
2 płaskie łyżki skrobi kukurydzianej

2 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej

Krem malinowy

600 g śmietany, 36% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
20 g malin, świeżych

20 g malin, mrożonych
500 g owoców jagodowych, świeżych do dekoracji