Galette z kurczakiem dla całej rodziny
TM6 TM5

Galette z kurczakiem dla całej rodziny

4.7 (543 oceny)

Składniki

Ciasto

  • 200 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 200 g masła, zamrożonego, pokrojonego na 1-2 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 90 g wody, schłodzonej
  • ½ łyżeczki soli

Karmelizowana cebula z boczkiem

  • 1 ząbek czosnku
  • 20 g masła
  • 250 g cebuli, pokrojonej w ósemki, z rozdzielonymi warstwami
  • 110 g boczku parzonego, w plastrach, pokrojonego w 2 cm paski
  • 1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego, ciemnego
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • ½ łyżeczki soli

Nadzienie z kurczakiem

  • 600 g wody
  • 500 g polędwiczek drobiowych
  • 220 g batatów, pokrojonych w 2 cm kostkę
  • 1 łyżeczka tymianku, świeżego, tylko liście, plus dodatkowa ilość do posypania galette
  • ¼ - ½ łyżeczki soli
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 150 g brązowych pieczarek, świeżych, pokrojonych w ćwiartki
    lub 150 g białych pieczarek, świeżych, pokrojonych w ćwiartki
  • 40 g masła
  • 30 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia papieru do pieczenia
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    lub 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
  • 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • mleko, do posmarowania brzegów ciasta

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
3442.3 kJ / 819.5 kcal
Białko
29.8 g
Węglowodany
57.4 g
Tłuszcz
51.3 g
Tłuszcz nasycony
28.3 g
Błonnik
7.5 g
Sód
1275.4 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy