Zupa krem z batatów i cukinii; Bułki na parze z szarpanym kurczakiem

Zupa krem z batatów i cukinii; Bułki na parze z szarpanym kurczakiem

4.7 590 ocen
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 1 godz. 5 min
6 porcji

Składniki

Bułki na parze
  • 150 g wody
  • 15 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 25 g drożdży świeżych pokruszonych
    1 opakowanie suchych drożdży, (7-8 g)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 300 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 1 łyżeczka soli
  • 1000 g wody do Mycia Wstępnego
  • 1 łyżka octu (opcjonalnie) do Mycia Wstępnego
Zupa krem z batatów i cukinii
  • 100 g cebuli przekrojonej na pół
  • 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego (opcjonalnie) pokrojonego w 5 mm plastry
    ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 20 g oleju
  • 500 - 550 g batatów pokrojonych na kawałki
  • 200 g cukinii pokrojonej na kawałki
  • 1000 g wody
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
Szarpany kurczak
  • 3 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
    3 gałązki kolendry, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 400 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 400 - 500 g piersi z kurczaka, bez kości pokrojonych na 3-4 cm kawałki
    400 - 500 g piersi z indyka, bez skóry, bez kości, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
  • 30 g sosu sojowego
  • 5 g cukru (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej (opcjonalnie)
  • ¼ - ¾ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 458.2 kcal / 1918.3 kJ
Białko 26.8 g
Tłuszcz 10.7 g
Węglowodany 66.3 g
Błonnik 6.2 g
Tłuszcz nasycony 1.8 g
Sód 1593.3 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...