Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

4.7 3 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 15 godz. 20 min

8 unidades

Składniki

Masa madre de centeno

110 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
80 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
230 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
75 g de harina integral de centeno
350 g de harina de fuerza
2 - 3 cucharaditas de alcaravea en grano (opcjonalnie)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 591.7 mg

Białko 7.8 g

Kalorie 1001 kJ / 239 kcal

Tłuszcz 1.7 g

Błonnik 3.6 g

Tłuszcz nasycony 0.2 g

Węglowodany 48 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Tostas de pan de albahaca, queso a las hierbas con piñones y aceite de limón

1 godz. 50 min

Pan de té matcha al vapor

2 godz. 10 min

Galletas de almendra con pepitas de chocolate

40 min

Helado de queso y frambuesas bajo en calorías

10 godz. 15 min

Panecillos alemanes de trigo y centeno

12 godz. 30 min

Pan de molde con frutas deshidratadas

2 godz. 30 min

Corona trenzada dulce de espelta blanca

4 godz.

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

16 godz. 20 min

Cinnamon rolls de batata

3 godz. 20 min

Galletas de queso con chutney de pimientos al whisky

2 godz.

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

17 godz.

Helado de piña y coco con galletas de jengibre (sin lácteos)

13 godz.