Pan Venecia

Pan Venecia

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Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 17 godz. 10 min

1 unidad

Składniki

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
15 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
175 g de agua fría
300 g de sémola de trigo duro fina
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 4755.8 mg

Białko 62.1 g

Kalorie 8375 kJ / 2001 kcal

Tłuszcz 55.2 g

Błonnik 45.1 g

Tłuszcz nasycony 7.7 g

Węglowodany 330.3 g

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Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

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