Przejdź do głównej treści Szukaj
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
5.0 5 ocen
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 16 godz. 30 min
1 unidad
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Masa madre de centeno
  • 110 g de agua
  • 30 g de pie de masa de centeno
  • 90 g de harina integral de centeno
Masa principal
  • 1 cucharada de aceite para engrasar
  • 240 g de agua fría
  • 10 g de sirope de cebada malteada
    10 g miel
  • 1 g de levadura prensada fresca
  • 210 g de harina integral de centeno
    210 g de harina de centeno
  • 230 g de harina de fuerza
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de alcaravea en grano
  • ½ cucharadita de semillas de cilantro molidas

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 unidad

Białko 52 g
Kalorie 7648 kJ / 1893 kcal
Tłuszcz 7 g
Błonnik 31.4 g
Węglowodany 372 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Triffle de chocolate, crema de queso y fresas

4.5(12)

2 godz.

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

4.2(6)

16 godz. 45 min

Confitura de frutos rojos y chía crudivegana

4.9(15)

12 godz. 15 min

Galletas de caramelo

4.7(15)

40 min

Strudel de manzana, arándanos y pistachos con masa filo

4.3(19)

45 min

Helado marmolado de vainilla, café y chocolate

4.0(2)

12 godz.

Galletas de jengibre y melaza

4.5(11)

40 min

Pan de yogur (larga fermentación)

4.7(12)

16 godz. 10 min

Masa madre de centeno

4.7(13)

96 godz. 20 min

Mocaccino sin lactosa

2.9(25)

15 min

Hamburguesa de sushi

4.7(9)

1 godz. 30 min

Eton mess (postre inglés de merengue, fresa y nata)

4.7(41)

7 godz. 40 min