Panceta con puré de coliflor tostada al vacío

Panceta con puré de coliflor tostada al vacío

4.7 18 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 5 godz. 20 min

4 raciones

Składniki

1350 g de agua
30 g zumo de limón

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
4 trozos de panceta curada de 8 x 5 cm
60 g de aceite de oliva
600 g de ramilletes de coliflor de 3 cm
20 - 30 g de queso parmesano rallado
100 g de nata
1 cucharadita de humo líquido (opcjonalnie)
1 ¼ cucharadita de sal
5 - 6 ramitas de hierbas frescas variadas (solo las hojas y parte del tallo)

Montaje

2 - 4 pellizcos de sal negra

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 2106.3 mg

Białko 22.2 g

Kalorie 2406 kJ / 575 kcal

Tłuszcz 51.7 g

Błonnik 3.6 g

Tłuszcz nasycony 18.5 g

Węglowodany 5.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Revista Thermomix nº 147 35 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)

2h 50min

Ensaladilla de coliflor asada en pan de hamburguesa

3h

Puré de coliflor trufado

25min

Crema de rabanitos con queso fresco de cabra

3h 20min

Hojaldre de endivias caramelizadas al balsámico

1h 5min

Peras con salsa de canela al vacío

2h 5min

Costillas de cerdo coreanas en cocción lenta con minitortillas

4h 10min

Boeuf bourguignon en cocción lenta

3h 30min

Crema de brócoli al gorgonzola con picatostes

40min

Crema San Germán

40min

Puré de coliflor

40min

Crema de calabaza y coliflor al tomillo

45min