Zupa dyniowa z ravioli

Name: Zupa dyniowa z ravioli
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 30 g cebuli szalotki; 1 ząbek czosnku; 2 gałązki bazylii, świeżej; 30 g oliwy z oliwek; 100 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 400 g dyni piżmowej; 100 g ziemniaków; 800 g wody; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki soli; 250 g świeżego makaronu, typu ravioli

4.2 224 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 35 min

4 porcje

Składniki

30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
2 gałązki bazylii, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
30 g oliwy z oliwek
100 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę
400 g dyni piżmowej pokrojonej na 2-3 cm kawałki
100 g ziemniaków pokrojonych na 2-3 cm kawałki
800 g wody
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki soli
250 g świeżego makaronu, typu ravioli o czasie gotowania 3-4 min, z dowolnym farszem